石碼五香條的制作方法
來(lái)源：上海葉季
時(shí)間：2025-07-01 12:27:54
石碼五香條的石碼做法
1.五花肉洗凈，切丁。香條
2.洋蔥剝?nèi)ネ馄?，作?strong>切去頭尾，石碼切成丁狀。香條
3.“石碼五香”是作方龍海傳統(tǒng)名小吃。長(zhǎng)期以來(lái)，石碼每逢過(guò)年過(guò)節(jié)、香條婚壽喜慶，作方家家戶戶必備鹵面，石碼配以五香條來(lái)招待親朋好友，香條這已成了石碼的作方傳統(tǒng)民俗。
4.加入150克地瓜粉。石碼
5.加130克白糖。香條
6.加入4勺魚露。作方
7.最后加入適量的五香粉，拌勻。
8.拌好的餡料。
9.市場(chǎng)上買的包裝好的豆皮，取一張剪成數(shù)張寬15約厘米的豆皮片兒，把餡心放在邊緣，卷起來(lái)。
10.卷好的五香條。
11.我做了一些準(zhǔn)備放冰箱速凍冷藏。外面的賣家也是這樣做的（每3條建議用一張食品袋間隔，這樣防止粘連）。
12.鍋里熱油，可以先取一條五香先放小半截下去試。如果有氣泡就可以開始炸了，炸的時(shí)候記得要調(diào)小火，用筷子輕輕給五香卷翻身。
13.約5分鐘后，炸至金**的五香浮起就可以出鍋了。
14.切片裝盤，佐以番茄醬或者自己喜歡的調(diào)料就可以享用啦！五香要趁熱吃最美味哈。
1. 蔥，馬蹄和蒜切丁，豬肉切成細(xì)條狀，紅蘿卜刮成絲，以上材料不宜有水分太多，否則不好卷?；旌弦陨喜牧?，加蛋,面粉，地瓜粉，白糖,麻油，五香粉，鹽和味精。
2攪拌均勻，豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圓形。放蒸籠蒸15-20分鐘，出籠冷卻將鍋燒熱。鍋里下清油，待油溫六成熱時(shí)，放入蒸好的五香卷，炸至呈金**熟透時(shí)撈起瀝干油。
3. 然后切掉頭尾，再切成5厘米左右長(zhǎng)的小段，擺入盤中，配辣椒醬即可上桌。
