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自制芝麻餅的做法大全

來源:上海葉季   作者:社會生活   時間:2025-07-01 15:37:51
自制芝麻餅的自制芝麻做法做法大全

芝麻餅的做法步驟如下:

第一步:制作水油皮面團(tuán)。大碗里準(zhǔn)備150克普通面粉,大全再加入55克玉米油、自制芝麻做法40克清水和20克麥芽糖,大全拌勻后下手揉成團(tuán);接著把面團(tuán)充分揉勻,自制芝麻做法揉好后包上保鮮膜松弛一個小時。大全

第二步:制作油酥面團(tuán)。自制芝麻做法碗中加入100克普通面粉,大全再加入46克玉米油,自制芝麻做法抓成團(tuán)后也包上保鮮膜松弛一個小時。大全

第三步:一大勺白芝麻放入鍋中小火慢炒,自制芝麻做法把芝麻炒香;炒至微微發(fā)黃即可盛出來放涼備用;一大勺糯米粉也放入鍋中小火炒至微微發(fā)黃備用。大全

第四步:把放涼的自制芝麻做法芝麻倒在案板上用搟面杖搟碎,搟好后放入大碗中;接著把炒熟的大全糯米粉加進(jìn)來,再加入少許冬瓜糖和金桔碎。自制芝麻做法

第五步:往芝麻餡兒中少量多次地加入少許花生油,拌勻后再加入兩小勺白糖,拌至可以抓成團(tuán)的狀態(tài)即可(如果太干了,可以再加入少許油或涼白開);最后把餡兒分成10個劑子,團(tuán)成圓備用。

第六步:取出松弛好的面團(tuán)和油酥,分別搓成條,再切成十個劑子;接著把油皮劑子在手心整扁,包上油酥并收好口。

第七步:取第一個包好的劑子用搟面杖搟成鴨舌狀,接著再次卷起、搟開;然后中間用搟面杖壓好,再往中間對包好;接著再次搟成皮子,包上餡兒,用虎口收攏包好。

第八步:把包好餡兒的劑子整圓,再按扁;然后在做好的餅表面刷上水,再撒上芝麻并按緊實(shí),都做好后把餅放入烤盤。

第九步:烤箱預(yù)先上下火180度預(yù)熱5分鐘,然后把烤盤放入烤箱的中層,上下火180度烤半個小時左右,烤至上色滿意即可出爐。

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責(zé)任編輯:話題雜談

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