1、涼拌先把帶泥胡蘿卜洗干凈,胡蘿打皮,再準備二個小辣椒,幾粒大蒜籽。
2、卜絲如果刀工好,做好自己切絲,我今天用了刨絲器,把胡蘿卜打成絲的,切絲很快也很漂亮。
3、涼拌再調(diào)制好一碗配料。胡蘿就是卜絲把大蒜籽切碎,辣椒也切碎,加點醬油和少少香醋。
4、做好鍋燒七成熱,涼拌放少少油,再把調(diào)制好的配料倒進去,油一燒開就關(guān)火。
5、胡蘿趁熱淋在胡蘿卜絲上。卜絲不用再放鹽了,做好涼拌菜淡一些好。
