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福鼎肉片深受大家喜愛，其制作方法并不難，肉片下面詳細(xì)介紹一下具體的福鼎法樣制作方法，具體的肉片操作步驟如下所述：

1、首先將豬肉切丁。福鼎法樣

2、肉片然后放進絞肉機，福鼎法樣加姜和水，肉片打成肉蓉。福鼎法樣

3、肉片然后肉蓉加糖、福鼎法樣鹽和淀粉攪拌均勻。肉片

4、福鼎法樣接下來用筷子把肉刮到鍋里煮熟。肉片

5、福鼎法樣最后將肉盛出就完成了。

做福鼎肉片選肉需要講究，最好選里脊肉，沒有肥油，又有筋（筋就是肉紋路里又硬又不好切的那層白筋），吃起來口感好。沒有里脊的話就肉買回來，把所有瘦肉切出來，切記不要有肥肉。

制作有嚼勁的福鼎肉片的方法步驟如下：

所需材料：

1、主料：瘦肉100g。

2、輔料：生粉15克、紫菜5克、油小半勺、鹽1撮、蔥花1撮。

第一步：將豬肉用料理機絞碎，加入生粉拌至無干粉狀。

第二步：將胡蘿卜和蔥花剁碎，加入肉末里拌勻，再加一個雞蛋、鹽和少許水，用筷子朝著一個方向?qū)⑷饽┙g成黏稠狀肉泥狀。

第三步：油鍋燒熱，放入少許姜絲，倒入一碗水，燒開。

第四步：把肉片揪成一塊一塊的放入開的水中，加蓋煮2分鐘。

第五步：肉片全部浮起來，加入紫菜，撒上蔥花即可出鍋。

第六步：下面就是做好的有嚼勁福鼎肉片成品圖。