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知識常識

飯炒飯?jiān)趺醋鲎詈贸?/h2>
時間：2010-12-5 17:23:32  作者：健康養(yǎng)生   來源：話題雜談  查看：  評論：0

內(nèi)容摘要：炒飯是大家最熟悉的一種食物，因?yàn)槌达埑云饋砦兜篮涂诟胁诲e，而且炒飯也是非常容易制作的，所以說很多人對炒飯都比較愛吃，這是很適合我們在平時吃的美味食物，不過大家對炒飯?jiān)趺粗谱鞔嬖谝蓡?，這樣才能把讓炒飯味

飯炒飯?jiān)趺醋鲎詈贸?><p><p>炒飯是飯炒飯大家最熟悉的一種食物，因?yàn)槌达埑云饋砦兜篮涂诟胁诲e，最好而且炒飯也是飯炒飯<strong></strong>非常容易制作的，所以說很多人對炒飯都比較愛吃，最好這是飯炒飯很適合我們在平時吃的美味食物，不過大家對炒飯?jiān)趺粗谱鞔嬖谝蓡?，最好這樣才能把讓炒飯味道更好，飯炒飯一起跟著來看看炒飯?jiān)趺醋霰容^好吃。最好</p><p>炒飯?jiān)趺醋龊贸?/p><p>炒飯的飯炒飯做法是比較豐富的，其中醬油炒飯是最好不錯的一個選擇，需要準(zhǔn)備好涼米飯、飯炒飯蔥花、最好醬油、飯炒飯油、最好鹽，飯炒飯首先要熱鍋。鍋熱準(zhǔn)好就可以倒油，把切好的蔥花放入其中，這時候是不能炸糊的，等到蔥花發(fā)黃準(zhǔn)好就可以倒入涼飯，翻炒均勻，等到米飯炒散準(zhǔn)好，再在其中倒入醬油翻炒均勻。然后等到米飯變成醬油的<strong></strong>顏色之后就可以出鍋吃了。</p><p>雞蛋炒飯同樣是不錯的選擇，需要準(zhǔn)備好涼米飯、蔥花、雞蛋、油、鹽、醬油，把蛋液、蔥花和鹽一起倒入碗中，打散之后把涼米飯和已經(jīng)打好的蛋液一起攪拌均勻。起鍋之后熱油。等到油熱之后就可以倒入醬油熗鍋。熗好鍋之后在其中倒入之前攪拌好的米飯，開始進(jìn)行翻炒。米飯外面的蛋液是會凝固在米飯上的，這時候米飯是屬于金**的，這時候就可以出鍋吃了。</p><p>肉絲炒飯同樣是不錯的一個吃法，需要準(zhǔn)備好涼米飯、豬肉絲、青椒、油、鹽，起鍋之后熱油。等到油熱的時候就可以倒入已經(jīng)切好的肉絲，翻炒到肉絲8分熟的時候就可以盛出了，在鍋中倒入油，等到油熱的時候再倒入米飯翻炒，均勻受熱之后就可以倒入已經(jīng)炒好的肉絲。我們把米飯和肉絲一起打散，之后放入青椒以及鹽，加一些清水。翻炒上色之后，清水也全部的吸入米飯就可以盛出吃了。</p><p>炒飯?jiān)趺闯吹囊涣Ａ?/p><p>制作炒飯的時候，想要讓炒飯味道好，那么就需要我們把炒飯炒成一粒一粒的，這樣的炒飯吃起來味道以及口感都非常好，而且這時候是需要我們注意一些細(xì)節(jié)的，燜飯翻松比較好，煮飯之前需要我們在鍋中滴少許的沙拉油，這樣能讓米飯更晶亮不黏。而且用顆粒飽實(shí)、口感一致的白米飯，這樣才可以炒出好吃的炒飯。等到飯煮熟的時候，不要急于打開蓋子，可以把米飯留在鍋中繼續(xù)燜上10分鐘，再選擇打開鍋蓋，把飯翻松拌勻就可以了。</p><p>吃炒飯的時候，配料需要切成細(xì)絲或者是小丁才行，這樣容易熟也容易入味，也容易和飯粒融合在一起。</p><p>隔夜飯需要抓松之后吃，其中的水分已經(jīng)被蒸發(fā)了，可以更好的炒出粒粒分明的口感，不過炒飯?jiān)诜湃氡渲欣洳氐臅r候，一定要用保鮮膜封住米飯才行，這樣可以避免水分出現(xiàn)流失的情況，如果是隔夜飯，放入鍋中的時候要先灑上一點(diǎn)水，用手抓松之后再開始炒飯，這樣更容易炒散炒均勻。我們從冰箱中取出剩飯之后，如果發(fā)現(xiàn)飯粒互相黏結(jié)變硬，這時候就可以把飯放在篩網(wǎng)上，然后用冷水沖濕，這時候飯粒就可以自動的散開，瀝干之后就下鍋炒比較好。</p><p>老干媽炒飯?jiān)趺醋?/p><p>需要我們準(zhǔn)備好冷米飯1碗、雞蛋1個、老干媽2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量。首先在冷米飯中加入雞蛋以及十三香。打散拌勻之后在鍋中加入適量的橄欖油，再放入老干媽，用小火炒香之后，在其中倒入拌勻的雞蛋以及米飯進(jìn)行翻炒。炒均勻，等到米飯粒粒分開的時候就可以了。</p><p>炒飯的注意事項(xiàng)</p><p>炒飯的時候要注意的情況是比較多的，首先我們用的米飯，最好是選擇用剩飯，前一天煮好的飯放在冰箱中，如果是剛剛煮出來的飯，這時候是沒有辦法炒出很散感覺的。在放蔥花的時候，我們可以先把蔥花爆香，也可以選擇最后再放蔥花，蔥花的主要是可以調(diào)出香味。</p><p>在炒飯中我們可以加入一些雞蛋，和蛋炒飯的方法是一樣的，我們把雞蛋炒好之后就可以盛起來，最后再選擇放進(jìn)去，可以讓炒飯的味道更加鮮美。</p><p>炒飯吃起來的味道好，是很適合我們在平時吃的美味食物，尤其是在米飯沒有吃完的時候選擇吃炒飯就更是會出現(xiàn)這樣的情況了，而上面就對炒飯的具體情況進(jìn)行了介紹，這些炒飯做法很不錯，可以幫助我們更好的烹飪出美味的炒飯。</p></p><p>香蔥蛋炒飯，香腸蛋炒飯，什錦蛋炒飯，火腿蛋炒飯，咸菜蛋炒飯，雞絲蛋炒飯等等太多了。開炒飯店需要什么設(shè)備？炒飯?jiān)睿阂_一家炒飯店，就得準(zhǔn)備一臺炒飯炊具，畢竟?fàn)t子方便快捷，可以快速送餐，菜籃子：所謂菜籃子是指將原料放入菜籃子中，然后放在烹飪爐上，一般40平方米的炒飯店只需準(zhǔn)備4或5個菜籃子，冷柜：冷柜可用于放置食物，以防熱食損壞，因?yàn)槿魏尾蛷d的冷柜都是必需的，。自己開一家飯店當(dāng)老板</p><p>香蔥蛋炒飯炒飯配料：大米飯一碗，雞蛋兩個，油，鹽，蔥花，花椒面（放不放都行，依個人喜好）。制作過程：把米飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的（米要用東北大米，南方大米不行）；將雞蛋打碎攪均，加鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)水，煎成金**，并用鍋鏟弄成小塊，越小越好，然后放入大米飯混合炒（油要多一點(diǎn)，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜；火候以300-500度為宜）；米飯熱透后放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，翻炒幾下，然后就可以出鍋了，香蔥蛋炒飯即成。</p><p>香腸蛋炒飯炒飯配料：白飯3碗，雞蛋2個，香腸兩條，包心菜6葉，沙拉油3大匙，蔥1根，香菜、胡椒、鹽、味精、調(diào)味料各少許。制作過程：香腸切成小塊，包心菜也切成小塊；燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻的蛋汁淋下，快速鏟轉(zhuǎn)，約7分熟左右即可；把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯團(tuán)一邊翻炒，再入調(diào)味料；最后把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟，香腸蛋炒飯即成。</p><p>什錦蛋炒飯炒飯配料：米飯，雞蛋，萵筍，火腿腸，鮮蘑菇，洋蔥，蒜，小蔥，花生油，鹽，雞精。制作過程：1。將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液；萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁，小蔥切成細(xì)末；鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精，什錦蛋炒飯即成。</p></div><div id=怎么做酒釀比較好吃？
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