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如何在家也能制作美味的小酥肉?

來源:上海葉季   作者:奇聞故事   時(shí)間:2025-07-01 13:27:35
如何在家也能制作美味的制作小酥肉?

酥肉是一道十分有名氣的傳統(tǒng)小吃,其中它在山西、美味陜西以及河南一帶最為有名,酥肉是制作那邊的一款特色小吃。它的美味口感非常好,酥而不膩,酥肉香嫩可口,制作特別好吃,美味大家應(yīng)該對(duì)這個(gè)小吃都不陌生吧。酥肉肉的制作營養(yǎng)價(jià)值本身就很高,但是美味在平時(shí)的生活中也有很多不愛吃肉的朋友,如果他們是酥肉因?yàn)橛X得肉不好吃而不肯吃肉的話一定要推薦一下這款小酥肉,保證不喜歡吃肉的制作朋友嘗試了之后會(huì)愛上這個(gè)味道,并發(fā)出遺憾錯(cuò)過這么多年美食的美味感嘆。

第一步:做小酥肉之前需要進(jìn)行食材的酥肉準(zhǔn)備工作,350克五花肉、1勺花椒粉、1勺鹽、半勺胡椒粉、兩勺料酒、2個(gè)雞蛋、50克紅薯淀粉以及適量的油。買五花肉的時(shí)候一定要挑選肉質(zhì)好一些的,洗凈后切成厚片,把它們切成手指粗細(xì)的長條,然后放進(jìn)碗里,再把花椒面、胡椒粉、鹽、料酒按準(zhǔn)備的比例倒入進(jìn)去,用手抓勻進(jìn)行肉的腌制入味,大約20分鐘左右就可以腌制好了。這一步大家最好戴上一次性手套進(jìn)行,這樣會(huì)比較干凈衛(wèi)生。腌好肉打2個(gè)雞蛋進(jìn)去,混合肉攪拌均勻后再倒進(jìn)50克紅薯淀粉,再次用手抓勻。

第二步:起鍋開火,在鍋里多倒進(jìn)一些油,拿筷子插進(jìn)油里等油被燒到冒小泡時(shí)再把腌制好的酥肉一片一片下到油鍋里,注意一定要一片一片的下,不要一次性全部倒進(jìn)去,這樣容易使肉全部粘在一起,到時(shí)候做出來的可能就不是小酥肉而是酥肉粑粑了。炸肉的時(shí)候需要用筷子在鍋里攪和一下,防止肉粘連在一起或者粘到鍋底,等肉放到鍋里炸定型了再把它們撈出來。

第三步:把油溫?zé)迷俑咭恍┖笤俅螐?fù)炸,直到肉的表面被炸出金黃酥脆,再把它們從油鍋里撈出來進(jìn)行控油處理,做好這一步之后就可以放進(jìn)盤子出鍋,最后再在上面撒上自己喜歡的調(diào)料粉或者粘上調(diào)味醬就可以開吃了。這樣簡單又酥脆好吃小酥肉就完成了,是不是很簡單呢,自己做起來可以想吃多少吃多少,再也不用跑到海底撈排隊(duì)等吃啦。

以上就是超好吃小酥肉的全部做法了,大家覺得簡單嗎?是否有嘗試成功呢?這期的內(nèi)容到這里就差不多結(jié)束了,希望能對(duì)大家的廚藝有所幫助,要是覺得看過之后有所收獲的話可以點(diǎn)一個(gè)收藏和關(guān)注,非常歡迎大家把這篇文章分享給身邊其它需要的小伙伴,我們將會(huì)在您的支持下不斷進(jìn)步,繼續(xù)為您更新更多美食的相關(guān)資訊,我們下期再見。

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責(zé)任編輯:奇聞故事

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